第六章 消化和吸收

第二節 口腔內消化

目的要求

了解: 口腔內消化

教學重點

唾液的生理作用

教學難點

吞咽過程的三個時期

教學過程

一、唾液成分、作用及其分泌的調節

(一) 唾液的性質和成分

唾液是腮腺、頜下腺、舌下腺和小唾液腺分泌液的混合液,為無味的粘稠液體,每天分泌量約為1~1.5L。呈弱酸性(pH接近7.0),唾液的成分約90%是水,其余為無機物、有機物和一些氣體分子。

(二) 唾液的作用

唾液的作用有:①濕潤口腔和食物,便于說話和吞咽。②溶解食物。③清潔和保護口腔。④消化作用。⑤抗菌作用。

(三) 唾液分泌的調節

唾液分泌的調節完全是神經反射性的,包括條件反射和非條件反射。

二、咀嚼與吞咽

(一) 咀嚼

咀嚼的作用主要是:①磨碎、混合和濕潤食物。②使食物與唾液淀粉酶接觸。③反射性地引起胃、姨、肝和膽囊的活動。

(二) 吞咽

根據食物經過的部位,可以將吞咽過程分為三期。

第一期:由口腔到咽,是隨意動作。

第二期:由咽到食管上段 。

第三期:食團沿食管下移入胃,由食管蠕動完成 。

課后小結

主要講解唾液的生理作用

課后練習

試說出唾液的生理作用。

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